遅い雪が驚くほど降ったり、夏のような暑い日が続いたり、ちょっとした異常気象を最近は感じることが多い。
自分はそばが好きで、庄司屋、三津屋、山形一寸亭、港屋、惣右衛門など、好んで伺う店がある。
先日、山形一寸亭に伺った。
ランチメニューの「冷たい肉そばとミニ天丼セット」を食べる。
これが、とても美味しいのだ！
山形一寸亭の「鴨ざる」は、イチオシで、格別の美味しさ。
冬の期間は、自分はそれだけを食べに伺う。
しかし、冬限定なのである。
春からは、一寸亭と言えば、やはりイチオシは「冷やし肉そば」である。
特に、暖かい季節は、さらに美味しく感じる。
冷たくて喉越しが良く、サッパリしているが旨味がある。
夏にかけて盆地の山形は蒸し暑く、広く普及した理由が分かる気がする。
今では、全国区だから、山形のそばは素晴らしいと思う。
夏の風物詩となった「冷やし肉そば」、ふるさと山形の味である。
東京でも、自分の義理の妹が経営する銀座「そばきりや山形田」でも、「冷やし肉そば」を食べることができる。
是非、そちらでもお試しを！