山形県と宮城県の県境に、笹谷峠がある。
山形の最東部に位置する峠であるが、その側に、１件のお食事処『笹谷高原荘』が人里離れた自然の中にある。
鱒釣り堀も併設されており、シーズンには観光客で賑わうのだ。
釣った鱒を、すぐさばいてもらい食べる贅沢。
自然がもたらす恩恵は、生命を甦らせる。
なかなかお目にかからない逸品が、『鱒の子（ますのこ）』である。
これは、いくらや筋子やタラノコとは、また違う味わいがあり、美味しい。
平澤社長にご無理を言い、いただくが、ご飯にかければ、最高である。
平澤さん！ありがとう☆
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笹谷高原荘の鱒子（ますこ）
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