やっぱり冬はフグ料理。

雪が降り始める季節、今の旬はフグ料理。






山形の老舗料亭『の々村』にて、フグ料理をいただく。

熊本産の天然物だそうである。




ＹＭＦ山形国際ムービーフェスティバルにて、明け方までお世話になった協力店やスタッフの打ち上げの会を行った。




ヒレ酒は、そのままいただいたのが３人、アルコールを飛ばしていただいたのが３人。

自分はアルコールが弱いので、飛ばしていただく。


父親が生きていた頃は、よくヒレ酒とフグ料理をいただいていたなぁ…と、懐かしく思い出した。




結局、ヒレ酒は、ムービーオンの藤木支配人ひとりじめ状態。

この日の藤木支配人は、終始ご機嫌であった。




協力店の皆さんも、終始美味しいと感動していた。




フグの茶碗蒸しも美味しかった。




フグ鍋は、女将さん自らが煮立ててよそってくださった。




たらふく鍋を食べて、かなりの満腹感。

最後のフグ雑炊は、なんとも言えぬ味が染みた絶品だったのである。


雪を見ながら、『ヒレ酒やフグ刺し、そして鍋…』

なんとも贅沢であり、山形の食文化の凄さを、肌で感じた夜であった。