日本酒の隠れ家『水鳥』

文化庁の採択事業である、第１回山形市文化遺産塾実行委員会が、６月２７日(金)の午後４時から、大沼百貨店の会議室で開催された。


大沼百貨店の児玉社長が実行委員長で、芸能学会の三隅会長、東北芸工大の古澤副理事長、下田NHK元伝統芸能チーフプロデューサー、元伊勢丹の鈴木常務など、素晴らしいメンバーで構成されており、自分は、その末席の委員として参加した。


３年計画のプロジェクトであり、山形の文化遺産の情報発信などや、文化的な人材教育を柱としていくとのこと。






初打ち合わせの後に、大沼の児玉社長と鈴木会長から、日本酒に通じた方の店である『水鳥』に初めて連れていっていただく。

（移動の際、大沼百貨店の紳士服売場にちょっとよらせていただいたが…）




古澤茂堂弁護士（芸工大副理事長）も、初めて来た店とおっしゃっていた。






『八海山泉の地ビール』で乾杯。




お通しが、モロキュウなのだが、トゲトゲのキュウリが美味しく、山形市の北にある中野地区産だそうだ。




グラスの盃が３個ずつ全員の目の前に置かれ、異なる種類の『十四代』を天主の布施さんからついでもらう。

自分は、アルコールがダメだが、この時は、やけに美味しそうに見えて、少しずつ頂いた。




大沼百貨店の鈴木会長（元伊勢丹の常務）は、とても面白い方で、話がサクサクと進むのである。




金華山沖のカジキマグロ。




板わさとアワビの刺身。




これには驚いたが、河北町の溝延にある、頑固な豆腐屋さんの『秘伝豆』の豆腐だそうで、塩で食べる。


どれもこれも、日本酒の深みを引き出す肴である。

少しずつ、盃一杯の日本酒が美味しく感じてきた自分であるが、いつか、また『水鳥』にお邪魔したいと思ったのである。