山形市の流通センターの中に、そば処「伊勢屋」がある。
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ここの蕎麦は、昔からの山形の旨味を感じるのだ。
山形のワシントンホテルグループの社長であり、自分にとっては、尊敬する経営者である伊勢和正氏が経営する蕎麦屋である。
店長は、伊勢さんのお姉さんである。
自分は、最低でも、毎月１回は、必ず伊勢屋でゲソ天そばを食べる。
多い時には、２、３回食べても飽きない。
むしろ、ホッとする味である。
生卵がサービスで、いつも多くの人が並ぶ。
値段も７００円代で、リーズナブル。
最もポピュラーで、最も山形らしいかもしれない。
是非、未経験のかたがたは、伊勢屋にお越し願いたい。